Malzemeler :
? 1 kg. taze iç bakla
? 1,5 çay bardağı zeytinyağı
? 1 adet büyük soğan
? 1/2 kahve fincanı limon suyu
? 3 tatlı kaşığı toz şeker
? 1/2 demet dereotu
? Tuz
Hazırlanışı :
Taze baklanın iç kabuklarını soyup yıkadıktan sonra tencereye koyun. Dörde bölünmüş soğan, zeytinyağı limon suyu, tuz, şeker, dereotunun yarısı ve 3 subardağı su ekleyin. Orta ateşte bakla yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bakla piştikten sonra tel süzgeçten geçirin ya da blendırda karıştırarak püre haline getirin. Bakla ezmesini derin bir kaseye koyup, buzdolabında 1 - 2 saat bekletin. Taze bakla ezmesini, üzerine kıyılmış dereotu serpip servis yapın.
