Siyah Fasulye Soslu Şeker Bezelye
Siyah Fasulye Soslu Şeker Bezelye
Malzemeler :
? 3 yemek kaşığı kolza yağı
? Çekirdekli, tohumsuz bir kırmızı biber ve çok ince şeritler halinde kesilmiş 2 kereviz sapı,
? Çok ince şeritler halinde kesilmiş 2.5 cm/1 inç taze zencefil kökü
? Çok ince şeritler halinde kesilmiş 2 diş dövülmüş sarımsak,
? 125/4 oz ufak şeker bezelye,
? ince şeritler halinde kesilmiş 500 g/1 lb kemiksiz tavuk göğsü ve fileto
? 4 yemek kaşığı siyah fasulye
? 4 yemek kaşığı su
? Tuz ve biber
Hazırlanışı :
Geniş metal bir pişirme kabında veya geniş derin bir kızartma tavasında 2 yemek kaşığı yağı yanmayacak şekilde ısıtın. Kırmızı biberi, kerevizi , zencefili ve sarmısağı ekleyin ve hafif ateşte sebzeleri sadece yumuşayana kadar fakat renklenmeyecek şekilde 3-4 dakika karıştırarak kızartın.
Şeker bezelyeyi ekleyin ve 1 dakika daha fazla karıştırarak kızartın. Hala gevrek ve çıtır öıtır olmalarına dikkat edin. Dar ve uzun bir kaşıkla tüm sebzeleri çıkarın. Ve bir kenara koyun.
Geniş metal pişirme kabında kalan yağı ısıtın, tavuğu ekleyin ve orta ateşte 3-4 dakika karıştırarak kızartın.
Siyah soya sosunu ve suyu ekleyin ve tavuk bir şiş veya çatalla delindiğinde yumuşak olana kadar 2-3 dakika daha karıştırarak kızartın.
Kızarmış sebzeleri geniş metal pişirme kabına geri koyun ve içindekilerin hepsi tam olarak karışana ve çok sıcak olana kadar 1-2 dakika çalkalayın. Lezzet vermesi için tuz ve biber ekleyin. Yumurtalı Çin şehriyesiyle veya buharlanmış veya kaynamış beyaz pirinçle hemen servis yapın.
