Fırında Kıymalı Patates
Malzemeler :
?5 iri patates
?125 ml (1/2 su bardağı) zeytinyağı
?250 g kıymadan hazırlanmış oturtma harcı
?5 küçizk domates (kabukları soyulup, çekirdekleri çıkartıldıktan sonra yarıdan kesilmiş) · 500 ml (2 su bardağı) et suyu ya da su
Hazırlanışı :
Önce fırınınızı 180 °C`ye getirip, ısıtın. Patatesleri soyup, yarıdan kesin ve her birinin düz durması için altlarından ince bir kapak kesin. Ortalarını oyup, bol suda birkaç kez yıkayıp, süzdürerek yüzeydeki nişastalarını atmalarını sağladıktan sonra patatesleri iyice kurulayın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın ve patatesleri birkaç dakika kızartın. Süzdürerek kağıt havlu üzerine alın. Böylece kalan yağlarının da süzülmesini sağlayın.
250 g kıymadan oturtma harcı hazırlayın. Patatesleri bir fırın tepsisine dizin. Harcı patateslerin içine doldurun. Patateslerin içine doldurduğunuz harcın üzerine bir yarım domates koyup, üzerine et suyunu dökün. Tepsiyi fırına sürüp, 25-30 dakika, patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Tepsiyi fırından alın. Patates oturtmaları önceden ısıtılmış tabaklara aktarın. Üzerine kaşıkla pişme suyundan gezdirip, sıcak olarak servis yapın.
