Malzemeler :
? 3 adet kabak
? 3 adet patlıcan
? 4 adet orta boy patates
? 3 adet sivri biber
? 400 gr.mantar
? 3 adet domates
? 1 küçük demet maydanoz
? Kızartmak için sıvı yağ
? 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri(üzerine)
Beşamel Sos İçin:
? 2 kaşık tereyağ
? 2 kaşık un
? 2 su bardağı süt
Hazırlanışı :
Kabak, patlıcan ve patatesi yemeklik doğrayıp tuzlayalım ve kızartalım. Arzuya göre közlene de bilir. Mantarları ayrı bir yerde sularını çekene kadar kavurup içine 1 tatlı kaşığı tereyağ koyup tuzunu atalım ve ocaktan alalım. Kızarmış sebzeleri mantarı fırın kabına koyalım üstüne domatesleri ve biberleri doğrayalım. Maydanozları da üzerine koyalım. Beşamel sos için tereyağı eritip, unu kavuralım sütünü ekleyip hazırlayalım. Fırın kabına aldığımız sebzelerin üzerine gezdirip kaşar peynirini de serpelim.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
