Malzemeler :
? 4 adet havuç
? 1 baş soğan
? 1 tatlı kaşığı pul biber(üzerine serpmek için)
? 1 tatlı kaşığı biber salçası
? 1 tatlı kaşığı domates salçası
? 1 çay kaşığı nar ekşisi
? Yarım limon suyu
? Yeteri kadar tuz
? 3-4 diş sarımsak
? 1 fincan zeytinyağı
? 1 yemek kaşığı kuru nane
? 1 çay bardağı bulgur
? 3 çay bardağı su
? 1 yemek kaşığı margarin
Hazırlanışı :
İnce doğranmış soğanları margarinde pembeleştirin. İçine halka halka doğranmış havuçları ilave edin. Yağda biraz çevirin. 1 çay bardağı bulguru, domates ve biber salçalarını, tuzu, nar ekşisini, limon suyunu ve 3 çay bardağı suyu koyup 10 dakika pişirin.
Ayrı bir kapta 1 fincan zeytinyağını kızdırın. İçine doğranmış sarımsakları atıp karıştırın. Naneyi de dökerek iyice karıştırın. Bu karışımı aşın üzerine gezdirin. İyice harmanlayın. Biraz demlendikten sonra üzerine pulbiberi serpip servise sunun.
